Cabernets
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 Origine
:
Le
Cabernet regroupe deux cépages de
la même famille : le "Cabernet
franc" et la "Cabernet Sauvignon"
Superficie
:
La Tourlaudière
a planté
2 hectares
de Cabernet.
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Le
vin : Le
vin :
Ces
vins se caractérisent par une couleur
pourpre aux éclats de rubis. Il en
émane des parfums de poivrons, framboises,
cassis, violettes ou réglisse. En
bouche, ce sont des vins structurés,
charpentés, aux tanins bien fondus.
Le Cabernet
peut se boire jeune mais se prête
agréablement au vieillissement.
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A
table :
Le
Cabernet se sert entre 14°C et 17°
C sur des viandes rouges, gibiers, carrés
d'agneau, grillades et fromages variés.
Le
Domaine de la Tourlaudiere vinifie ses Cabernets
en rouge et en rosé . |
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Origine :
Un des
premiers cépage blanc français, son implantation
en Vallée de la Loire remonte au Moyen-Age.
Superficie :
La Tourlaudière
a planté 1,70 hectares de Chardonnay. |
Le vin :
Le Chardonnay
donne naissance à des vins élégants,
aromatiques et longs en bouche.
On les
distingue par leur robe jaune clair, nuancée
d'or. Le nez reste très subtil et révèle
des arômes de beurre frais, miel , noisettes et
amandes grillées.
En bouche,
ce vin bien équilibré et fruité,
se caractérise par une rondeur qui flatte le
palais.
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A table :
Le Chardonnay
se sert frais (8 à 10°C) en accompagnement
de vos poissons grillés, volailles et fromages.
Le Domaine
de la Tourlaudiere vinifie une partie de ses Chardonnay
en cuves et une partie en barriques ; Une fermentation
malolactique est provoquée sur la moitié
des vins de cuves .
Pour
la récolte 2003,
Nous avons profité
des conditions exceptionnelles, pour effectuer une
cueillette tardive
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Origine :
Les vins
de cépage Gamay sont issus du "Gamay noir"
à jus blanc..
Superficie :
La Tourlaudière
a planté
0,4 hectare de Gamay.
Floraison
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Stade récolte |
Le vin : Le vin :
Le Gamay
engendre des vins faciles à boire, légers,
fruités, sans complication, destinés à
être consommés rapidement.
Le Gamay
peut être vinifié en vins rouges
ou rosés. Vinifié en rouge, il donne naissance
à des vins à la robe pourpre et limpide,
peu taniques et aux arômes de fruits rouges :
framboises, mûres, myrtilles.
En bouche
on retrouve des saveurs de fruits rouges accompagnées
d'un côté épicé. Il s'agit
d'un vin bien équilibré qui possède
une certaine fraîcheur. |
A table :
Le Gamay
rouge servi autour de 10-12°C, est plus spécialement
recommandé pour accompagner : charcuteries, volailles
rôties, grillades et fromages frais. |
